Les salons sont bien plus que des « foires », ils sont des concentrés de tout ce qui se fait / se pense / se vit / se rencontre. L’en jeu de Sirha Food est non seulement de développer une marque « ombrelle » pour tout l’écosystème de marques du food service de GL Events mais aussi pour devenir l’acteur social du food service qui rassemble tous les acteurs de la cuisine, toutes les cultures, toutes les sociétés. Un travail de plusieurs mois pour dans le désordre travailler sur :